Gurmanske rolnice

Priprema

1. Bijeli luk sitno narežite, patlidžan ogulite i izrežite na kockice, kao i poriluk. Na malo ulja prepržite poriluk i bijeli luk, zatim dodajte mljeveno meso te dinstajte uz povremeno dolijevanje vode dok meso ne omekša.
2. Pred kraj dinstanja dodajte začine i mljevenu papriku pa dobro izmiješajte. Ostavite da se ohladi pa umiješajte jedno jaje i mladi sir
3. Kore za pitu isijecite na kvadrate. Po dva kvadrata složite duplo, jedan na drugi, u sredinu stavite kašiku fila, a bočne stranice savijte ka unutra pa potom urolajte.
4. Punjene rolnice poslažite u podmazan lim, premažite ih razmućenim jajetom i pospite sezamom. Rolnice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200ºC dok ne porumene.