Lombardijski hljeb sa mascarponeom

Priprema

1. Potopite listove želatine u hladnu vodu. Mascarpone sir pomiješajte sa mlijekom, dvije kašike konjaka, šećerom i kakao prahom.
2. Želatinu lagano otopite na niskoj temperaturi i u nju umiješajte mascarpone. Prebacite smjesu u odvojene kalupe i ostavite u frižider oko 3 sata.
3. Izlomite keks oklagijom. Premažite kriške kruha ostatkom konjaka. Umutite jaje pa kriške umočite prvo u jaje, a zatim u smjesu usitnjenog keksa, pržite kruh na zagrijanom ulju dok ne postane zlatnosmeđ.
4. Na kraju pospite medom. Kratko spustite modle sa mascarpone smjesom u vruću vodu, preokrenite na tanjir i služite uz isprženu krišku kruha.