Pile na američki način

Priprema

1. Pile obarite u vodi pa meso odvojite od kostiju i isjeckajte na komadiće (dovoljno velike da se kasnije ne sijeku nožem).
2. Crni luk isjeckajte i propržite pa dodajte na listiće sječene gljive i dinstajte sve zajedno dok ne ispari sva tečnost.
3. Izdinstane gljive stavite na dno vatrostalne posude. Napravite bešmel sos: na malo ulja propržite 3 kašike brašna pa naspite 500 ml mlijeka i kuhajte dok se ne zgusne. Začinite po ukusu bijelim lukom i dodajte so i biber. Pomiješajte sos i meso i prelijte preko gljiva, a odozgo naredndajte sir kačkavalj. Zapecite u rerni da se na siru uhvati zlatnožuta korica.