Baba ganuš

Priprema

1. Patlidžan narežite na dvije polovine. Pecite ga u pećnici na 200 C oko 45 minuta. Patlidžan mora omekšati.Kad je patlidžan pečen, pričekajte malo da se ohladi pa kašikom izvadite njegovu unutrašnjost, a koru bacite.
2. Izmiksajte mikserom meso patlidžana sa slanutkom, bijelim lukom, sokom od limuna i tahinom. Miksanjem će nastati glatka smjesa.
3. Servirajte Baba ganuš u posudi za serviranje, prelijte ga maslinovim uljem i pospitem peršunom.