Supa sa knedlama

Priprema

1. Pile stavite u veći lonac i zalijte sa toliko hladne vode da prekrije meso. Dodajte oguljeno korjenasto povrće i povrtni začin pa stavite na laganu vatru da proključa.
2. Kada proključa, kašikom maknite pjenu i nastavite sa kuhanjem sve dok pile ne omekša. Pred kraj kuhanja dodajte grančice celerovog i peršunovog lista.
3. U međuvremenu pripremite mješavinu za gris-knedle. U dubljoj posudi razmutite jaja, dodajte gris, povrtni začin, nasjeckani peršun pa pjenjačom umutite u jednoličnu smjesu.
4. Ostavite pokriveno oko pola sata. Smjesu za gris-knedle promiješajte, kašikom oblikujte knedle, stavite u ključalu supu i kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta.