Gulaš od gljiva

Priprema

1. Sušene vrganje stavite u mlaku vodu da omekšaju, te ih narežite na trakice. Ostale gljive očistite i narežite na veće komade. Mrkvu narežite na kolutiće, a luk sitno nasjeckajte.
2. Na ugrijanom ulju popržite luk dok ne omekša, pa dodajte mrkvu. Zatim dodajte ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje i gljive te ih dobro popržite. Dodajte bijeli luk i čim zamiriše zalijte vinom, dodajte lovorov list i majčinu dušicu. Sve zajedno zalijte mesnim temeljcem, dodajte krompir, začinite solju i biberom, te zalijte sa toliko vode da prekrije sve sastojke.
3. Sve zajedno ostavite da vrije dok krompir ne omekša. Pred kraj kuhanja dodajte mileram i sjeckani peršun, te ostavite još jednom da prokuha.