Zapečena pasta sa sirom
Objavila ines
Kada ne znate šta pripremiti za ručak, tjestenina na ovaj način je savršen izbor...)))
Priprema
- Tjesteninu stavite kuhati u dosta vrele i posoljene vode i kuhajte oko 6 minuta. Zatim tjesteninu ocijedite, isperite pod mlazom hladne vode i ocijedite.
- U zasebnom loncu, na laganoj vatri rastopite polovinu maslaca, dodajte sjeckani luk i pržite dok luk ne omekša. Zatim na luk prosijte brašno i miješajte kuhačom dok ne dobijete blagu zlatno žutu boju. Potom u lonac, uz stalno miješanje, dodajte senf, prstohvat bijelog bibera, mljevenu crvenu papriku, kašiku soli i majčinu dušicu. Zatim, uz stalno miješanje dolijte toplo mlijeko i miješajte pjenjačom na laganoj vatri dok ne dobijete jednoličnu kremastu smjesu (bešamel).
- U zasebnoj zdjelici umutite jaje, umiješajte dvije kašike bešamel umaka, te dobijenu smjesu, polagano i uz stalno miješanje pjenjačom, umiješajte u lonac s bešamel umakom. Na kraju u umak umiješajte ¾ naribanog punomasnog sira, kuhanu tjesteninu i sastojke premjestite u vatrostalnu posudu.
- Sve zajedno prekrijte ostatkom naribanog sira, mješavinom krušnih mrvica i preostalog rastopljenog maslaca, te stavite peći u zagrijanu pećnicu, na 175°C, 30-ak minuta.